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菏泽学卤水豆腐正宗技术 哪里有教石膏豆腐配方 豆腐皮培训
更新时间:2016-10-29
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豆腐是咱们家里常见的美食小吃 ,豆腐种类不同 可以根据所凝固剂不同 ,将豆腐分为盐卤豆腐(也称卤水豆腐),石膏豆腐、酸凝固豆腐。盐卤豆腐风味不错,但保水性差,得率低,凝固操作难度大。石膏豆腐质地细腻、保水性好,产品得率高,凝固操作简单,但豆香味不足,常有石膏残留,伴有石膏味。酸凝固豆腐包括内酯豆腐和葡萄糖酸内酯豆腐。酸凝固豆腐口味平淡、质地细腻、保水性好,但强度明显不足。
豆腐适合向菜市场 各大食堂,饭店 等 也可以零销售等
河南省新乡市百味源培训培训中心提供卤水豆腐(盐卤豆腐或者北豆腐) ,石膏豆腐(南豆腐或者嫩豆腐),豆腐泡,椒盐豆腐 ,花生豆腐 豆腐干 豆腐皮 豆腐串 臭豆腐等 欢迎想学做豆腐的新老朋友可以来我培训中心学习 品尝 考察。
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乘车路线: 1新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车,南桥派出所南临即到
2河南省新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车,向南300米 餐饮小吃培训到
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