汉中地锅鸡创业培训学习地锅鱼做法配方去哪学地锅排骨技术

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更新时间：2016-10-18
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地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有1000多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。

地锅鸡是一道汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

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百味源培训：特色小吃、早点早餐、特色油炸、经典烧烤、正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒。学习期间配方配料毫无保留传授，回去就可以在当地自行购买材料，独立经营！

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