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更新时间:2015-10-12
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2014年,舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花,在成都这篇沃土的滋润下迅速发展,木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法,它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼,石头中含有人体所需的丰富矿物质,香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效,青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究,要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟,把石头加热至300—500度高温,取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟,配上青笋、黄瓜、西红柿等,先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内,再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
木桶鱼学习,首选百味源木桶鱼,百味源特色:
1、 活鱼点杀,现场煮鱼,新鲜美味看得见;
2、 石头+木桶煮鱼,新搭配、新吃法,营养更丰富;
3、 木桶鱼清香不油腻,开胃健脾,消费群体广泛;
4、 清香味型+麻辣味型,选择更多,更受消费者喜爱,生意更好做;
百味源木桶鱼属于投资小、见效快、回报快的产品经营模式,是创业者的最佳选择。说得好不如做得好!欢迎各地加盟合作伙伴前来实地考察、检验。
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